Stavo guardando una puntata di Masterchef e, in corso di pressure test, tra le prove compariva, appunto, quella relativa alla realizzazione della maionese.
Così - prima di subito - mi son ritrovata con frusta, uovo, olio e limone perché anche io volevo partecipare.
Nei primi dieci secondi mi ripetevo "si smonterà, impazzirà e tu dovrai lasciare la cucina di Masterchef".
E invece no! La mia maionese, secondo dopo secondo, diventava sempre più cremosa.
Queste sì che son soddisfazioni. Anche con il polso fratturato.
Ingredienti:
2
tuorli freschi
200
ml. olio di semi
Un
limone piccolo (solo il succo)
3 gr.
sale
Preparazione:
Versare
in una ciotola i tuorli con il sale,
sbatterli con una frusta, unire l’olio di semi a filo e molto
lentamente, quindi il succo del limone, sempre continuando a sbattere.
La
maionese sarà pronta quando sarà chiara e cremosa.
