Castagnole

Ingredienti:

300 gr. farina

2 uova grandi

50 gr. burro fuso

50 gr. zucchero

8 gr. lievito per dolci

1 limone bio

1 bicchierino rum

Olio per friggere

150 gr. zucchero per la copertura

Preparazione:

Setacciare la farina e versarla a fontana su una spianatoia, unire le uova e amalgamarle alla farina.

Continuare a lavorare e aggiungere la scorza grattugiata del limone, il rum, lo zucchero e il burro fuso.

Alla fine unire il lievito per dolci.

Ricavare delle palline e farle friggere in abbondante olio caldo.

Scolarle nella carta assorbente e passarle nello zucchero semolato