Ingredienti per 4 persone
Un broccolo romanesco
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
Un broccolo romanesco
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
6 filetti di acciuga
Sale
Olio evo
Olio evo
Preparazione:
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua leggermente salata e tuffarvi le cimette di broccolo romanesco, precedentemente ben lavato. Farlo cuocere per cinque minuti (deve rimanere al dente) e scolarlo.
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua leggermente salata e tuffarvi le cimette di broccolo romanesco, precedentemente ben lavato. Farlo cuocere per cinque minuti (deve rimanere al dente) e scolarlo.
In una padella versare un filo d’olio evo e farvi
rosolare gli spicchi d’aglio interi, unire le acciughe spezzettate e il
peperoncino.
Unire il broccolo romanesco, farlo saltare, a fiamma
vivace, per qualche minuto, aggiustare di sale e servire dopo aver eliminato
gli spicchi d’aglio.
Altre ricette:
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