Pasta con broccolo romano

Ingredienti per 4 persone:

320 gr. mezze penne

Un broccolo romano di medie dimensioni

3-4 filetti di acciuga

Un peperoncino piccante

Sale

Olio

Uno spicchio aglio

Preparazione

Lavare il broccolo e dividerlo in cimette.

Portare ad ebollizione, in una pentola, l’acqua salata e tuffarvi le cimette  insieme con la pasta.

Nel frattempo, in un tegame, far insaporire l’olio con uno spicchio d’aglio (che andrà poi eliminato).

Unire quindi le acciughe spezzettate e il peperoncino.

Scolare la pasta e i broccoli al dente, farli saltare, a fiamma vivace, nella padella con l’olio e mantecare con l’acqua di cottura della pasta.

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